和食趣旅行

うどん平     大地のうどん     麵工房なか

肉ごぼううどん是福岡在地的特色烏龍麵

每家店都有自己的風格，營業以中午時段為主！

是來福岡的必吃美食～

うどん平

うどん平是位於博多車站附近的烏龍麵店，店內裝潢乾淨漂亮，現場手作烏龍麵，餐點都是現煮現炸，牛蒡是片狀的，餐點配料都可自由搭配，加大或加配料加價100日幣，點餐時向店員說即可。烏龍麵為有嚼勁的扁平白烏龍麵，湯頭帶有柚子香氣搭配蔥花清爽不膩，是值得一試的好湯頭。

大地のうどん

大地のうどん位於博多車站，這邊是用點餐機點餐，使用的是木製的碗。麵體為較透明的粗烏龍麵，牛蒡酥脆分量充足，造型很特殊，湯頭清澈配上些許蔥花味道適中，喜歡吃炸牛蒡的朋友可以來試試！

麵工房なか

麵工房なか位於地下鐵赤坂站，與うどん平一樣向店員點餐，餐點配料可自由搭配，也可以做冷的沾麵，加配料或加半球麵加價100日幣。麵體為偏軟的扁平烏龍麵，牛蒡較厚，金黃酥脆非常好吃，牛肉也很入味，湯頭撒上蔥花帶有淡淡醬油的香氣，非常好吃。

另外資さん、志成都是福岡美味烏龍麵的代表，資さん有販售各式丼飯關東煮，是24小時的連鎖店，志成的天婦羅也是非常有名的，有機會來到福岡一定要來試試道地的福岡烏龍麵～